Café Papua Nueva Guinea 

(Coffee Specialty 86 Sca)

REGIÓN: Wahgi Walley

VARIEDAD: Bourbon, Typica y Mundo novo

ALTURA: 1200 – 2200 msnm

PROCESO: Lavado y secado al sol

NOTAS DE CATA: Taza equilibrada y perfumada, con sabor floral de jazmín y afrutado.

Retrogusto de chocolate negro. 

CAFÉ 5 ORÍGENES

Excelente Blend de 5 Orígenes (Brasil, Colombia, Nicaragua, Perú y Tanzania) obtenidos de cafetales de fincas particulares.

Todos son cafés de especialidad con notas medias entre ellos de 84 puntos.

Combinamos cuidadosamente los orígenes y el punto de tueste de cada uno de ellos, para buscar una taza perfecta y con personalidad única.

Nuestro café estrella

Colombia Orgánico

ORIGEN: Colombia

REGIÓN: Tolima

VARIEDAD: Arábica (Castilla, Caturra)

ALTURA: 1.600-2.000 msnm

PROCESO: Lavado

Contenido de cafeína: 1,37%

NOTAS DE CATA: Chocolate/Caramelo/Floral.

CAFÉ KAKAO

Excelente Blend de 3 Orígenes (Papúa Nueva Guinea, Honduras y Uganda) obtenidos de cafetales de fincas particulares.

Todos son cafés de especialidad con notas medias entre ellos de 84 puntos.

Combinamos cuidadosamente los orígenes y el punto de tueste de cada uno de ellos, para buscar una taza perfecta y con personalidad única.

Sabor intenso. Notas dulces a chocolate puro. baja acidez. Cuerpo intenso retrogusto prolongado a cacao.

ETIOPÍA DESCAFEINADO

(SCA 84 PUNTOS)

REGIÓN: SIDAMO

VARIEDAD: HEIRLOOM

ALTURA: 1.800-2.200 MSNM

PROCESO: LAVADO

NOTAS DE CATA: AROMA FRUTAL, CARAMELO Y CACAO AMARGO CAFÉ CON FINA ACIDEZ Y BUEN CUERPO

Blend 1931

Orígenes: Brasil cerrado y Colombia Hulia

Variedad: Caturra, typica y Mundo novo

Altitud: 900- 1600

Beneficio: Lavado y natural

Tueste: Medio

Notas Cata: Frutos secos, cacao, caramelo y cítricos. Aroma intenso y acidez balanceada.

Cuerpo medio alto y persistencia prolongada

Café Brasil Sarutaia  (81.5 Sca)

Descafeinado Orígenes 100% Arabica

ORÍGENES: BRASIL Y COLOMBIA

VARIEDAD: CATURRA, TYPICA Y MUNDO NOVO.

ALTURA: 900-1600.

BENEFICIO: LAVADO Y NATURAL.

NOTAS DE CATA: FRUTO SECO, CACAO, CARAMELO Y ACIDEZ BALANCEADA CÍTRICA, CUERPO MEDIO.