Ethiopia El Kebele – Supernatural
Un café que nace en altura y se expresa con alma propia
En la mítica región de Yirgacheffe, donde el café es parte del paisaje, de la cultura y de la memoria colectiva, se encuentra El Kebele, una zona conocida por producir algunos de los perfiles más delicados y complejos de Etiopía. Allí, entre 1960 y 2090 metros, pequeños productores trabajan parcelas familiares con un conocimiento que se transmite de generación en generación. Cada cereza se cultiva con paciencia, se recoge a mano y se selecciona con una precisión casi ritual.
La variedad Heirloom, un mosaico genético único de Etiopía, aporta una riqueza aromática difícil de encontrar en otras partes del mundo. Pero es el proceso Supernatural lo que convierte este lote en algo extraordinario: una fermentación controlada que intensifica los matices frutales, potencia la textura y despierta capas de sabor que evolucionan sorbo a sorbo. Es un proceso que exige tiempo, atención y sensibilidad, y que solo los productores más experimentados se atreven a ejecutar.
🌿 Una experiencia sensorial vibrante y envolvente
Este café es un pequeño espectáculo en taza.
- Su cuerpo cremoso abraza el paladar desde el primer instante.
- La acidez recuerda a una limonada fresca, brillante y jugosa.
- El dulzor se expresa en forma de cereza roja madura.
- Surgen notas tropicales de piña, luminosas y juguetonas.
- Un eco de vino dulce aporta profundidad y elegancia.
- Y el final sorprende con un toque umami, redondo y adictivo, que invita a seguir explorando.
Cada sorbo es una transición: de lo cítrico a lo dulce, de lo frutal a lo salino, de lo familiar a lo inesperado. Es un café que no se queda quieto, que evoluciona mientras se enfría y que recompensa la atención del bebedor.
🌱 Un origen que encarna la esencia de Coffee1931
Elegimos este café porque representa exactamente lo que buscamos compartir con quienes nos visitan:
- Orígenes con historia, cultivados por manos expertas.
- Procesos innovadores que respetan la tradición pero se atreven a experimentar.
- Tazas memorables, capaces de emocionar y de quedarse en la memoria.
Ethiopia El Kebele – Supernatural es un café para quienes disfrutan descubriendo matices nuevos, para quienes buscan una experiencia sensorial completa y para quienes entienden que el café puede ser un viaje.
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